Ici on parle de pain au levain, de fromage, de cidre, de bière et de vin, de légumes lactofermentés, de microbiote, de bocaux d'une manière générale et de tous les bons aliments qu'on peut mettre dedans. Tout lire (version béta) -> https://moisilemedia.frhttps://bsky.app/profile/moisi.bsky.socialhttps://bsky.app/profile/moisi.bsky.social/post/3k7dxdlbgtk2rAprès la contamination de 12 personnes au #botulisme à Bordeaux suite à la consommation de conserves de sardine, rappel sur les bonnes pratiques pour se prémunir de tout risque d'intoxication à la toxine botulique dans les préparations fermentées. https://moisilemedia.fr/y-a-t-il-des-risques-de-botulisme-en-fermentation/14 Sep 2023 10:41 +0000at://did:plc:5aahud37stdahqiowkm7agun/app.bsky.feed.post/3k7dxdlbgtk2rhttps://bsky.app/profile/moisi.bsky.social/post/3k74abg5a7f2lLe sachiez-tu : depuis le 1er août, les donneurs de selles 💩 à visées thérapeutiques, notamment pour transplanter du microbiote fécal, peuvent être indemnisés à hauteur de 1000 euros par mois et 5000 euros par an maximum. Journal officiel : https://www.legifrance.gouv.fr/jorf/id/JORFTEXT00004798025611 Sep 2023 09:00 +0000at://did:plc:5aahud37stdahqiowkm7agun/app.bsky.feed.post/3k74abg5a7f2lhttps://bsky.app/profile/moisi.bsky.social/post/3k6b4qbht4z2dFace au regain d'intérêt des amateurs et des professionnels pour les techniques ancestrales de fermentation, leurs aspects gastronomiques, santé et slow food, Moisi, média fermenté, s'inscrit comme média spécialisé sur la thématique dans la communauté francophone. https://moisilemedia.fr/moisi-un-site-dinfo-sur-les-boissons-et-aliments-fermentes/31 Aug 2023 14:15 +0000at://did:plc:5aahud37stdahqiowkm7agun/app.bsky.feed.post/3k6b4qbht4z2d