Grupo de investigación centrado en la alimentación y nutrición. polyphenolresearchgroup@gmail.comhttps://bsky.app/profile/polyphenolr.bsky.socialhttps://bsky.app/profile/polyphenolr.bsky.social/post/3muwf67n5mc25🔵 Last week, our group attended the Precision Nutrition Forum 2026 in Stockholm 🇸🇪, bringing together the latest advances and challenges in the field. 🧠Polina Galkina presented the poster: Microbiota-Derived Urolithins, Metabotypes and Brain Health in Older Adults (WAHA Trial)07 Sep 2026 11:18 +0000at://did:plc:5t6h66oadqoldg4l7c3ds36v/app.bsky.feed.post/3muwf67n5mc25https://bsky.app/profile/polyphenolr.bsky.social/post/3mrx5q3cdyc22🔵 Cena de Verano 2026 ☀️ Siempre una oportunidad para compartir un buen rato fuera del laboratorio y seguir fortaleciendo el equipo. 🌿✨ Gracias a todo el equipo y, especialmente, a nuestra IP @rosalamuela.bsky.social por su apoyo y liderazgo. Nos vemos en septiembre con las pilas cargadas. 💚31 Jul 2026 14:22 +0000at://did:plc:5t6h66oadqoldg4l7c3ds36v/app.bsky.feed.post/3mrx5q3cdyc22https://bsky.app/profile/polyphenolr.bsky.social/post/3mrahjrcx422s🔵@marinacorrado.bsky.social BIG Project is featured on the cover of Food & Function @rsc.org!🍅 We investigated how tomato phenolic compounds influence starch digestion in vitro. Our results show that both the amount consumed and the phenolic profile determine their effect on starch digestibility.22 Jul 2026 13:46 +0000at://did:plc:5t6h66oadqoldg4l7c3ds36v/app.bsky.feed.post/3mrahjrcx422shttps://bsky.app/profile/polyphenolr.bsky.social/post/3mr5xbnfrmc2q🔵 ¡Enhorabuena, Dr. Mohamed! 🎓 Hoy ha defendido su tesis doctoral, dirigida por @mariaperezbosch.bsky.social i la Dra Anna Vallverdú, sobre el desarrollo de técnicas sostenibles para potenciar los compuestos bioactivos en alimentos mediterráneos 🍅🫒. Le deseamos muchos éxitos en esta nueva etapa!21 Jul 2026 13:50 +0000at://did:plc:5t6h66oadqoldg4l7c3ds36v/app.bsky.feed.post/3mr5xbnfrmc2qhttps://bsky.app/profile/polyphenolr.bsky.social/post/3mqtlvwrbjk2u🔵New publication! We investigated how ancient-style pitch-coated amphorae influence wine aroma. Wines fermented in coated vessels showed unique resin-derived compounds and significant changes in volatile profiles compared with uncoated amphorae. 🔬🍇 📄 https://doi.org/10.1016/j.lwt.2026.119534 #WineScience17 Jul 2026 11:00 +0000at://did:plc:5t6h66oadqoldg4l7c3ds36v/app.bsky.feed.post/3mqtlvwrbjk2uhttps://bsky.app/profile/polyphenolr.bsky.social/post/3mqoqat4mvk2x🔵Olive Oil World Congress 2026 🇵🇹 @rosalamuela.bsky.social participó en este encuentro internacional con la ponencia "Nutraceuticals and Functional Foods Based on EVOO: Capsules, Polyphenol Extracts and Clinical Applications" donde destacó el potencial de los polifenoles del EVOO 🫒15 Jul 2026 12:35 +0000at://did:plc:5t6h66oadqoldg4l7c3ds36v/app.bsky.feed.post/3mqoqat4mvk2xhttps://bsky.app/profile/polyphenolr.bsky.social/post/3mqjwcl22jc2j🔵 ¡Gracias Aimée! 💙 La estancia de Aimée Landwehr @unihannover.bsky.social 🇩🇪 llena de dedicación y entusiasmo ha culminado con un seminario sobre su colaboración en el estudio del efecto del cocinado en el perfil de ácidos grasos del aceite de oliva y el boniato. ¡Mucho éxito en esta nueva etapa!13 Jul 2026 14:40 +0000at://did:plc:5t6h66oadqoldg4l7c3ds36v/app.bsky.feed.post/3mqjwcl22jc2jhttps://bsky.app/profile/polyphenolr.bsky.social/post/3mp4ohccsxk2w🔵PhD Field School @insa-ub.bsky.social @umontpellier.bsky.social Nuestra catedrática @mariaperezbosch.bsky.social participó en esta iniciativa explicando los beneficios del aceite de oliva 🫒 Además, la jornada incluyó visitas a los laboratorios 🔬 y contacto directo con los investigadores del campus25 Jun 2026 14:49 +0000at://did:plc:5t6h66oadqoldg4l7c3ds36v/app.bsky.feed.post/3mp4ohccsxk2whttps://bsky.app/profile/polyphenolr.bsky.social/post/3mol36ugrec2w🔵 43rd International Symposium on Diabetes and Nutrition🔬 #DNSG2026 Ha reunido a referentes internacionales en nutrición, diabetes y salud metabólica para debatir los últimos avances. 🎤Nuestra IP @rosalamuela.bsky.social participó con la ponencia: “Polyphenols: what do we know about them?”18 Jun 2026 14:49 +0000at://did:plc:5t6h66oadqoldg4l7c3ds36v/app.bsky.feed.post/3mol36ugrec2whttps://bsky.app/profile/polyphenolr.bsky.social/post/3moiosiyjh227🔵 ¿Cómo determinamos la acidez del aceite de oliva?🔬🫒 Descubre en este video cómo analizamos este parámetro clave en la calidad del aceite. ⚗️ #AceiteDeOliva #OliveOil #COI #QualityControl #FoodScience #Chemistry #AnalyticalChemistry #Laboratory #ExtraVirginOliveOil17 Jun 2026 16:02 +0000at://did:plc:5t6h66oadqoldg4l7c3ds36v/app.bsky.feed.post/3moiosiyjh227https://bsky.app/profile/polyphenolr.bsky.social/post/3mogaarzlik22🔵Seminario | Rigor analítico en la caracterización de polifenoles. La dra. Anna Vallverdú compartió su experiencia en el análisis de polifenoles en matrices alimentarias complejas y destacó la importancia de usad estrategias de validación robustas para garantizar la fiabilidad de los resultados 📊.16 Jun 2026 16:37 +0000at://did:plc:5t6h66oadqoldg4l7c3ds36v/app.bsky.feed.post/3mogaarzlik22https://bsky.app/profile/polyphenolr.bsky.social/post/3modiobrzxs2t🔵Jaén, epicentro de la investigación en nutrición con #PREDIMEDOmicsSymposium2026 y el Congreso de Aceite de Oliva y Salud 🌿 Avances en dieta mediterránea, AOVE, metabolómica y prevención cardiovascular con expertos de referencia mundial @universidadjaen.bsky.social @harvard.edu @unav.edu @ub.edu15 Jun 2026 14:29 +0000at://did:plc:5t6h66oadqoldg4l7c3ds36v/app.bsky.feed.post/3modiobrzxs2thttps://bsky.app/profile/polyphenolr.bsky.social/post/3mnuafuew422kParticipar es senzil: ✅ Desde aquest formulari redcap.clinic.cat/surveys/?s=K7M F8JLAWNL4PLF9 ✅ Escanejant El QR 🤝 Pots contribuir al desenvolupament de noves eines per millorar l’atenció i la qualitat de vida de les persones amb diabetis. #DiabetisTipus2 #Recerca #Nutrició #HospitalClínic [contains quote post or other embedded content]09 Jun 2026 12:51 +0000at://did:plc:5t6h66oadqoldg4l7c3ds36v/app.bsky.feed.post/3mnuafuew422khttps://bsky.app/profile/polyphenolr.bsky.social/post/3mnuadkfyvc2k🔵Tens diabetis tipus 2? 🩺 📢 Busquem persones amb diabetis tipus 2 per un estudi de @hospitalclinic.bsky.social sobre alimentació i IA. 📱Estem validant LogMeal, una aplicació que reconeix els aliments a partir d’una fotografia dels àpats i ajuda a registrar-los de manera fàcil i ràpida.09 Jun 2026 12:50 +0000at://did:plc:5t6h66oadqoldg4l7c3ds36v/app.bsky.feed.post/3mnuadkfyvc2khttps://bsky.app/profile/polyphenolr.bsky.social/post/3mnrv76x74s2o🔵 New publication!🍷 Our last review in LWT explores how ceramic vessels and organic coatings (pitch, resin, beeswax) can influence wine composition, polyphenols, and microbial stability while reducing chemical inputs. https://sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643826003993 #WineResearch #Enology #SustainableWine08 Jun 2026 14:26 +0000at://did:plc:5t6h66oadqoldg4l7c3ds36v/app.bsky.feed.post/3mnrv76x74s2ohttps://bsky.app/profile/polyphenolr.bsky.social/post/3mnhpcgmlyc2o🔵 Master Class in Nutrition Mediterranean Diet @mariaperezbosch.bsky.social delivered a session organized by the Torribera Mediterranean Center with the participation of Alfonso J. Fernández to students from master’s program at @pacespaceou.bsky.social engaged in an international academic exchange.04 Jun 2026 13:13 +0000at://did:plc:5t6h66oadqoldg4l7c3ds36v/app.bsky.feed.post/3mnhpcgmlyc2ohttps://bsky.app/profile/polyphenolr.bsky.social/post/3mnfpf344gc2k🔵 3rd International Conference and Festival on the Olive Tree 🌿 📍 Lesbos (Greece). Our PI @rosalamuela.bsky.social participated as an invited speaker with the presentation “Why Extra Virgin Olive Oil is Ideal for Everyday Cooking”, where she presented ou latest scientific studies on EVOO.03 Jun 2026 18:10 +0000at://did:plc:5t6h66oadqoldg4l7c3ds36v/app.bsky.feed.post/3mnfpf344gc2khttps://bsky.app/profile/polyphenolr.bsky.social/post/3mncxooh6m22z🔵 Seminario de biomarcadores de consumo y riesgo cardiometabólico. 🩺 La Dra Nágila R. Teixeira Damasceno @uspoficial.bsky.social destacó el papel de la funcionalidad del HDL como biomarcador en la prevención cardiovascular y compartió estudios clínicos sobre alimentación y salud de su grupo. 🫀02 Jun 2026 16:00 +0000at://did:plc:5t6h66oadqoldg4l7c3ds36v/app.bsky.feed.post/3mncxooh6m22zhttps://bsky.app/profile/polyphenolr.bsky.social/post/3mmzjjox5e22b🔵 Esta semana participamos en la II Jornada de Personal Científico Joven @ciberisciii.bsky.social 🧬 Un encuentro para impulsar el futuro de la investigación biomédica, compartir ciencia y conectar jóvenes investigadores de distintas áreas a través de ponencias y diversas actividades 🤝29 May 2026 21:53 +0000at://did:plc:5t6h66oadqoldg4l7c3ds36v/app.bsky.feed.post/3mmzjjox5e22bhttps://bsky.app/profile/polyphenolr.bsky.social/post/3mmw5tcwgic2j🔵 Visit from @UCOBronchos to @alimentacioub.bsky.social 🌍 Great to share our work at the Polyphenol Research Group, tour the labs, and hear our PhD talks on olive oil—production, health benefits, and polyphenol changes during cooking🫒 Valuable exchange, sinergies & new collaborations✨28 May 2026 13:45 +0000at://did:plc:5t6h66oadqoldg4l7c3ds36v/app.bsky.feed.post/3mmw5tcwgic2jhttps://bsky.app/profile/polyphenolr.bsky.social/post/3mmtrhn4jts26🔵New publication 📄 Find out our recent work about MITOS clinical trial led by @idibaps.bsky.social @hospitalclinic.bsky.social @ub.edu 🍅 Key findings Tomato intake improved attention & memory ⬆️BDNF, lycopene concentration in plasma and modulated brain connectivity. https://www.mdpi.com/2076-3921/15/5/64427 May 2026 14:59 +0000at://did:plc:5t6h66oadqoldg4l7c3ds36v/app.bsky.feed.post/3mmtrhn4jts26https://bsky.app/profile/polyphenolr.bsky.social/post/3mmr64fznak2n🔵 Nuevo Seminario📢 @nancydonaji.bsky.social impartió un interesante seminario sobre el efecto de diferentes enmiendas orgánicas ricas en carbono en la calidad del tomate. Vimos que las dosis altas de residuos leñosos ayudan a mejorar el perfil sensorial y las características fisicoquímicas del 🍅26 May 2026 14:07 +0000at://did:plc:5t6h66oadqoldg4l7c3ds36v/app.bsky.feed.post/3mmr64fznak2nhttps://bsky.app/profile/polyphenolr.bsky.social/post/3mmqitvejgs2vAdemás, nuestras predocs Clara Abarca y Lali Gutiérrez presentaron la infografía “Nutrir lo invisible: el mapa bienestar en la endometriosis”. Nos invitaron a reflexionar sobre la importancia de abordar la endometriosis desde un sistema multidisciplinar. #SaludFemenina #Nutrición #Endometriosis [contains quote post or other embedded content]26 May 2026 07:47 +0000at://did:plc:5t6h66oadqoldg4l7c3ds36v/app.bsky.feed.post/3mmqitvejgs2vhttps://bsky.app/profile/polyphenolr.bsky.social/post/3mmqigbb65k2v🔵VII Workshop INSA–Cátedra UB-Danone “Alimentación y salud en femenino” Contamos con ponencias inspiradoras como: 🔹 “Menopausa: menys exigència, més benestar”, a cargo de la Dra. Maria Izquierdo @insa-ub.bsky.social 🔹 “Bases biològiques de la longevitat”, presentada por @manelesteller.bsky.social26 May 2026 07:39 +0000at://did:plc:5t6h66oadqoldg4l7c3ds36v/app.bsky.feed.post/3mmqigbb65k2vhttps://bsky.app/profile/polyphenolr.bsky.social/post/3mmev4k7bh22v🔵 Day 3 at ICFD2026🧠 Focused on dynamic in vitro models to understand host-microbiota interactions 🦠 as well as predict digestive outcomes in food research. The day concluded with INFOGEST Scientific Network Working Group meetings, to discuss ongoing projects and future steps.21 May 2026 16:54 +0000at://did:plc:5t6h66oadqoldg4l7c3ds36v/app.bsky.feed.post/3mmev4k7bh22vhttps://bsky.app/profile/polyphenolr.bsky.social/post/3mmcqtt6vhs23🔵 Day 2 at ICFD2026🔬 A day focused on bioavailability, intestinal absorption and microbiota interactions. 🦠 From our group: 🍅 @marinacorrado.bsky.social presented a poster on how compound structure and food matrix influence the intestinal fate of tomato phenolics (ID 220). +👇🏻20 May 2026 20:32 +0000at://did:plc:5t6h66oadqoldg4l7c3ds36v/app.bsky.feed.post/3mmcqtt6vhs23https://bsky.app/profile/polyphenolr.bsky.social/post/3mm7wv6ajmc2b🔵 ICFD2026 has officially started! | 9th International Conference on Food Digestion🌍 This week, researchers from all over the world gather in Gdańsk, Poland 🇵🇱 for ICFD2026, an international conference focused on food digestion, bioaccessibility, gut microbiota, and in vitro digestion models. 🧪19 May 2026 17:43 +0000at://did:plc:5t6h66oadqoldg4l7c3ds36v/app.bsky.feed.post/3mm7wv6ajmc2bhttps://bsky.app/profile/polyphenolr.bsky.social/post/3mm7t3jzlq22b🔵 @pintofscience.es en Barcelona 🍷🌿 Nuestros investigadores formaron parte de una noche de divulgación científica con charlas sobre vino, aceite de oliva, chocolate y agricultura sostenible con la técnica Carboniato Ciencia, alimentos y sostenibilidad para acercar la investigación a la sociedad ✨19 May 2026 16:35 +0000at://did:plc:5t6h66oadqoldg4l7c3ds36v/app.bsky.feed.post/3mm7t3jzlq22bhttps://bsky.app/profile/polyphenolr.bsky.social/post/3mlvhazsoac26🔵 XII Festa de la Ciència de la UB @ubdivulga.bsky.social Avui hem participat amb el taller “Els superherois de la Dieta Mediterrània” 🦸‍♀️🍅 Durant l’activitat, els alumnes han hagut de superar reptes per descobrir com els aliments i la Dieta Mediterrània poden influir en la nostra salut.15 May 2026 13:36 +0000at://did:plc:5t6h66oadqoldg4l7c3ds36v/app.bsky.feed.post/3mlvhazsoac26