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マスター／MastarJP
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ジャパニーズパスタ料理の大御所といえばナポリタン🍝
以前そのルーツを辿り、日本への到達、名称的・骨格的発祥と環境による変化を経て現代の多くの方が認識するナポリタンに至った経緯をまとめました
その前段で触れた名称的・骨格的にも多くの面で発端の一つと言えるホテルニューグランドのナポリタン
当時のレシピを見る限りナポリ風スパゲッティ（Spaghetti alla napoletana）に近いソースだったようですと触れたこともあります
その予想は正しかったようです、近いうちに再現しようと思います
今日の外食（ホテルニューグランド）
ナポリタン
プリン・アラ・モード
2024-09-17T10:56:43.794Z