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日経電子版
nikkei.com
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100年企業とAI ユーハイムは職人の技「継承」
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUC135HJ0T10C26A1000000/?n_cid=SNSBS001&n_tw=1769388905
熟練職人がバウムクーヘンを焼く様子を解析し、AIに機械学習させることで、オーブンが職人の技を再現。
焼き色を確認しながら火加減を調整する職人の「勘」をデータ化し、50年やっているベテラン職人も「自分の焼いたバウムクーヘンと遜色ない」と太鼓判を押します。
そして、その先にある壮大な構想とは――。
2026-01-26T03:00:34.250Z