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日経電子版
nikkei.com
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日清食品カップヌードル、汁抜いて「完全メシ」に ジャンクさは維持
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUC1026L0Q5A111C2000000/?n_cid=SNSBS001&n_tw=1767084715
食塩を減らすべくスープそのものをなくすことを決断。麺も飽和脂肪酸の取り過ぎを抑えるためにノンフライにしました。
ノンフライにすると失われてしまうジャンクさは、湯切り後に粉末ソースや調味オイルを入れることで再現。具材のエビや謎肉のうまみも同様の方法で補いました。
ブランドマネージャーの伊原健太朗氏は「最もこだわっているのはおいしさ」と語ります。
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2026-01-31T02:01:09.754Z