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日経電子版
nikkei.com
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モロッコ料理、知っていますか？ 究極の「節水料理」タジンやクスクス
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOCB020XK0S6A400C2000000/?n_cid=SNSBS001&n_tw=1778061992
日本でも流行したタジン。
モロッコは乾燥し、水が貴重だったことから食材本来の水分を生かす調理法が発達してきたといいます。
記者が駐日大使に聞きました。
2026-05-09T03:01:36.878Z