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日経電子版
nikkei.com
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手作り豆板醤 自分で作ればおいしいジャン
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUD2871D0Y6A420C2000000/?n_cid=SNSBS001&n_tw=1780664257
「豆」の字が入るその名のとおり、原材料はソラマメ。
レシピにはソラマメ1kgとありますが、25〜30本をめやすにご用意ください。
作りたてはトウガラシがダイレクトに感じられる刺激的な味わいですが、徐々にまろやかになっていきます。
2026-06-07T07:00:38.467Z