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tamanoir
tamanoir.bsky.social
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戦前の地方の人間が何食ってたか、って恐るべきもので、うちの親父の説明だと、味噌は自分ちで大量に作って味噌玉にして囲炉裏の上に上げて乾燥させ、一年掛かりで使うんだが、他所のうちの味噌は臭気が異なりとても食べられたものではなく、実際無理して食べると腹を壊したらしい。
ちなみに、親父は料理屋寿司屋でなら生魚も食べたが、自宅では、何らかの手段で漬けた魚(猛烈に塩の効いてるやつ)かごりごりに固形化した干物を焦げるくらい火を通したものしか食べなかった。半生の鱈子とか食べると死ぬと思っていたらしい。
2024-09-26T14:33:54.577Z