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有限会社安井ファーム
yasuifarm.net
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Q. ブロッコリーは冷凍前に加熱した方がよいのでしょうか？
A. YESブロッコリーです
ブロッコリーは加熱処理により劣化にかかわる酵素の活動をストップさせないと、冷凍後の品質に影響を及ぼしやすいことが知られているため、冷凍する際は加熱推奨となります
その際の加熱時間は短め（30秒程度）でオッケーブロッコリー、金属製のトレイはアルミホイルで代用可です
2025-09-01T03:43:55.308Z